Các cách sử dụng cây ươi

Question

Cây ươi (hay còn gọi là đười ươi) là một loại cây quý với nhiều công dụng. Quả ươi có vị chua ngọt, thanh mát, được sử dụng để làm nhiều món ăn và thức uống ngon miệng, bổ dưỡng. Dưới đây là một số cách sử dụng cây ươi phổ biến:

1. Nước ươi:

Nước ươi là thức uống giải nhiệt, tốt cho sức khỏe được làm từ vỏ quả ươi chín.

Cách làm:

Ngâm 3-5 quả ươi khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
Bỏ hạt, lấy phần cùi ươi ra bát.
Cho thêm đường phèn, mật ong hoặc nước mía tùy khẩu vị.
Thêm đá viên và thưởng thức.
2. Mứt ươi:

Mứt ươi là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh, dẻo dai.

Cách làm:

Ngâm 3-5 quả ươi khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
Bỏ hạt, lấy phần cùi ươi ra bát.
Cho cùi ươi vào nồi, thêm nước và đường phèn.
Nấu với lửa nhỏ cho đến khi cùi ươi chín mềm và nước sệt lại.
Tắt bếp, để nguội và cho vào hũ thủy tinh bảo quản.
3. Chè ươi:

Chè ươi là món chè thanh mát, bổ dưỡng được làm từ hạt sen, nhãn nhục, long nhãn, táo đỏ,... và cùi ươi.

Cách làm:

Ngâm 3-5 quả ươi khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
Bỏ hạt, lấy phần cùi ươi ra bát.
Nấu hạt sen, nhãn nhục, long nhãn, táo đỏ với nước cho chín mềm.
Cho cùi ươi vào nồi, thêm đường phèn và nấu thêm 5 phút.
Tắt bếp, múc chè ra chén và thưởng thức.
4. Sâm bổ lượng:

Sâm bổ lượng là món tráng miệng quen thuộc trong mùa hè được làm từ hạt sen, long nhãn, táo đỏ, thạch, rong sụn,... và cùi ươi.

Cách làm:

Ngâm 3-5 quả ươi khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
Bỏ hạt, lấy phần cùi ươi ra bát.
Nấu hạt sen, long nhãn, táo đỏ với nước cho chín mềm.
Cho cùi ươi, thạch, rong sụn vào nồi, thêm đường phèn và nấu thêm 5 phút.
Tắt bếp, múc sâm bổ lượng ra ly và thưởng thức.
5. Nước giải rượu:

Nước ươi có tác dụng giải rượu hiệu quả nhờ vị chua ngọt và tính hàn.

Cách làm:

Ngâm 3-5 quả ươi khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
Bỏ hạt, lấy phần cùi ươi ra bát.
Cho cùi ươi vào ly, thêm nước lọc và mật ong.
Uống ngay sau khi uống rượu.
Ngoài ra, cây ươi còn được sử dụng để:

Chữa ho khan, táo bón, sỏi thận.
Làm đẹp da, chống lão hóa.
Tăng cường sức đề kháng.