Зрелите трюфели имат текстура, която наподобява гумена топка, и приличат на лабиринт отвътре. За да не се бърка с едноименната шоколадова сладкарница, трюфелите са вид гъбички, които растат близо до корените на определени дървета. Има много видове - като черен трюфел, бял трюфел, летен трюфел и чесън - всеки с минимални разлики във вкуса, външния вид и цената. Вече е ясно, че в България също се среща този вид гъба, която не отстъпва по качество на тези, които са познати на запад. Смели фурмите на фина паста (ако фурмите са сухи, накисни ги в гореща вода за 30 минути). Оформи трюфели с еднакъв размер и ги оваляй в брашното от рожков. Бързината на приготвянето им ги прави много подходящи и за почерпка на гости, които спазват нисковъглехидратен хранителен режим. Установено било, че трюфелите притежават механизми на производство и съхранение на анандамид, но нямат рецептори, с които веществото би могло да се съедини и да предизвика някакъв ефект. По правило трюфелите узряват през есента и прибират реколтата до зимата. Трюфел продукти с намалени цениът не понася твърде силни студове през зимата и високи температури през лятото. Купи трюфел е изключително трудно, тъй като те не са на разположение в магазините. Постепенно се откроили двата най-ценни вида - черният и белият трюфел.
Този процент зависи от вида на гъбички и метод за неговото получаване. Трюфелите имат впечатляващ хранителен профил и са богати на важни витамини и минерали. Трюфелите са богати на няколко важни антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронично заболяване, да забавят растежа на раковите клетки и да намалят възпалението. В допълнение към своя отличителен вкус и аромат, трюфелите са и много хранителни, богати на антиоксиданти и могат да притежават антибактериални, противоракови и противовъзпалителни свойства. Трюфелите могат да се използват в малки количества в различни рецепти, за да добавят малко вкус и аромат. През лятото, при липса на влага, концентрацията на животински вещества в гъбите се увеличава значително, а самата гъба става отровна от това. Няколко изследвания с епруветки показват, че трюфелите могат да помогнат за намаляване на възпалението и да насърчат цялостното здраве. Видях dibikor за намаляване на холестерола се нормализира. Alflutop скъпо, вероятно се дължи на животното.
Понякога тези гъби се използват като пълнеж за пайове и ролки. Известният деликатес се използва при приготвянето на почти всички ястия - от сос, пастет, гарнитури до пайове и завършва с добавяне на ястия от домашни птици и морски дарове. Именно върху корените на тези дървета тази гъбичка расте, образувайки с тях микориза. Фактът, че трюфела принадлежи на афродизиак и има благоприятен ефект върху функционирането на половите жлези. Въпреки това са необходими повече изследвания върху хора. Според него българинът е започнал да свиква с този деликатес и колкото повече хора пътуват и го консумират в чужбина, толкова по-добре за ресторантите в България. Необходими са обаче повече изследвания за измерване на антибактериалните ефекти на други видове трюфели и в количества, които обикновено се консумират. Стандартен пудел: Говори се, че пуделите за лов на трюфели могат да миришат трюфели на поти 100 метра! Истината е, че трюфелите са страшно лесни за приготвяне. Макароне смята, че с помощта на това вещество трюфелите привличат животните, които изяждат гъбите и помагат в разнасянето на техните спори. Трюфелите са чудесен източник на антиоксиданти, съединения, които помагат в борбата със свободните радикали и предотвратяват окислителното увреждане на вашите клетки. Трюфелите се считат за пълноценен източник на протеини и са с високо съдържание на въглехидрати, фибри и няколко микроелемента.
Съдържанието на калории в 100 g деликатес може да бъде от 25 до 59 kcal. В рода на гъбата трюфел са включени около 100 сорта гъби, те са класифицирани по местообитание или гастрономична стойност. Също така, 100 g от продукта съдържа 4 g протеин. Тя също има сравнително голямо количество протеин.